La cuisine de Cubelles est résolument méditerranéenne, avec une forte influence catalane. On y retrouve des plats à base de poisson frais, de fruits de mer, de légumes grillés (escalivada), et bien sûr de riz, préparé en paella ou en fideuà (variante à base de vermicelles).
Les marchés locaux, comme celui de la Plaça del Mercat, regorgent de produits du terroir, notamment des fromages artisanaux, des charcuteries catalanes, et des vins locaux du Penedès, dont le célèbre Cava, vin effervescent catalan.
La scène gastronomique de Cubelles s’étoffe avec des restaurants comme El Peixet, Cal Tala, ou La Llauna, qui mettent en avant des produits frais et une cuisine authentique. En été, le festival gastronomique de la mer attire de nombreux visiteurs pour découvrir les spécialités locales dans une ambiance festive.