La gastronomie de Granollers reflète les produits de saison et les traditions de la cuisine catalane, notamment les légumes du Vallès, la charcuterie artisanale, les plats mijotés comme l’escudella i carn d’olla, ou encore les coca de recapte (focaccia catalane aux légumes grillés).
Le marché central propose une large gamme de produits frais issus de la région, dont des fromages, des viandes de montagne, des fruits du terroir, et des vins de l’Alella voisin. La gastronomie locale est également valorisée lors de foires gourmandes, comme la Mostra Gastronòmica.
Parmi les restaurants et bars à recommander : El Celler de la Plaça, La Terrassa de l’Estació, et L’Ou com Balla, qui marient cuisine traditionnelle catalane et touches contemporaines. On y trouve également des bars à tapas de qualité dans le quartier historique.