La gastronomie de Martorell est fidèle aux traditions culinaires catalanes, avec des influences rurales et méditerranéennes. Parmi les plats typiques, on trouve l’escalivada (légumes grillés), le trinxat (mélange de chou et pommes de terre), ou encore les botifarras (saucisses catalanes) grillées au feu de bois.
La ville bénéficie de la proximité de zones agricoles qui fournissent des produits frais de qualité : fruits, légumes, huile d’olive, vins du Penedès. Les restaurants de Martorell mettent en avant une cuisine traditionnelle revisitée, souvent à base de produits de saison et locaux.
On trouve également plusieurs boulangeries et pâtisseries artisanales, réputées pour leurs spécialités sucrées comme les coques, les panellets (petits gâteaux aux amandes) et d’autres douceurs traditionnelles catalanes. La ville organise parfois des journées gastronomiques ou des foires artisanales qui mettent en valeur la richesse culinaire locale.