La gastronomie à Olesa de Montserrat est enracinée dans la tradition catalane rurale, avec une mise en valeur des produits locaux. L’huile d’olive vierge extra, produite localement, est un ingrédient clé dans la cuisine olesana. Elle accompagne des plats simples mais savoureux, comme les escudelles, les trinxats, ou les soupes paysannes.
Les marchés locaux et les commerces de proximité proposent des produits frais et artisanaux. Lors des foires et des fêtes populaires, on peut goûter à des spécialités comme les coques de recapte, des pâtisseries typiques, ou encore des plats préparés à base de produits du terroir.
De nombreux restaurants familiaux et tavernes offrent des menus du jour à base de cuisine catalane, dans une ambiance chaleureuse. Les visiteurs peuvent y découvrir des vins régionaux, des charcuteries artisanales et des desserts traditionnels comme la crema catalana ou les mel i mató (fromage frais au miel).