L’économie de Palafolls repose sur trois grands axes : l’agriculture, le commerce de proximité, et le tourisme rural et de passage. La ville a conservé une activité agricole notable, en particulier dans la production de légumes, de fruits, et de fleurs, destinés aux marchés locaux et régionaux. Les terres fertiles de la plaine y sont particulièrement adaptées.
Le secteur tertiaire est bien implanté, avec des commerces de quartier, des services municipaux dynamiques, et une orientation croissante vers l’économie verte et les circuits courts. La ville soutient également l’artisanat local et l’entrepreneuriat par des initiatives de formation et d’aide à l’installation.
Le tourisme, bien que discret, représente une source de développement durable. Palafolls profite de sa position stratégique entre mer et montagne pour attirer des visiteurs en quête de tranquillité, d’activités de plein air et de culture locale. Des gîtes ruraux et petits hôtels accueillent les touristes à la recherche d’une expérience plus intime de la Catalogne.