La cuisine de Palafolls est profondément ancrée dans la tradition catalane rurale, mettant en valeur les produits de la terre et les recettes transmises de génération en génération. On y retrouve des plats typiques comme la botifarra amb mongetes (saucisse catalane avec haricots blancs), le pa amb tomàquet, ou encore les escudelles hivernales.
Les produits agricoles locaux, notamment les légumes frais, les fruits (melons, fraises) et l’huile d’olive, sont à la base de nombreuses préparations. Des marchés hebdomadaires permettent aux habitants comme aux visiteurs de découvrir ces produits dans une ambiance conviviale.
Les petits restaurants familiaux de la ville proposent des menus traditionnels catalans à base de produits locaux. Lors des fêtes, des dégustations et des concours culinaires sont régulièrement organisés, offrant une occasion parfaite de découvrir la richesse gastronomique de Palafolls.