La cuisine de Rubí est enracinée dans la tradition catalane rurale et ouvrière. On y retrouve des plats typiques comme l’escudella i carn d’olla, les cargols a la llauna, la botifarra amb seques, sans oublier les calçots au printemps, accompagnés de sauce romesco.
Le marché municipal de Rubí est un excellent endroit pour découvrir produits frais, charcuterie, fromages, et spécialités locales. Les pâtisseries traditionnelles, comme les panellets, sont également présentes dans les boulangeries familiales, notamment à l’approche de la Toussaint.
Les restaurants de Rubí vont de la cuisine catalane traditionnelle aux bistrots modernes proposant des plats fusion. Des événements gastronomiques, comme la Ruta de la Tapa, permettent aux visiteurs de goûter la diversité culinaire de la ville dans une ambiance festive et conviviale.