L’économie de Sant Sadurní est dominée par le cava et le tourisme associé, appuyé par la présence de grandes maisons (Codorníu, Freixenet…) et l’œnotourisme .
Le secteur des services (restauration, hébergement, organisation d’événements, transports) est fortement lié à cette activité. Le chocolat de Simón Coll et quelques PME locales renforcent la diversification .
Cette combinaison entre viticulture prestigieuse et industrie de service offre de nombreuses opportunités événementielles et commerciales.