Mentionnée dès le Moyen Âge, Santa María s’est développée autour de son église paroissiale gothique (1567–1588), succédant à une ancienne construction romane du XIᵉ siècle
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. Ce site religieux est devenu un repère historique et symbolique local.
La commune accueille des manifestations culturelles et sportives : foires locales, festivals en plein air et compétitions de handball via le club local depuis 1956
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. La vie associative — ateliers de confiture, de produits laitiers, randonnées en groupe — dynamise durablement la commune .
Ce savant mélange d’histoire architecturale, de traditions rurales et d’engagement culturel offre un terrain fertile pour organiser des événements locaux et destinés aux amateurs de patrimoine et d’authenticité.