La gastronomie tarrassenca est catalane, généreuse et variée. On y déguste plats de saison: escudella i carn d’olla, botifarra, calçots au printemps, fromages et charcuteries locales.
Terrassa propose restaurants historiques (Casa Ametller, Ca l’Arpa) et lieux tendance, bars à tapas et cafés autour de la Plaça Vella. Le parc accueille parfois stands de produits locaux durant les festivals.
Plusieurs marchés traditionnels (Mercat de la Independència) et foires gastronomiques permettent aux visiteurs de découvrir les produits du terroir.