La gastronomie est un pilier de l’identité de Vic. La ville est particulièrement connue pour sa llonganissa, saucisse sèche de grande qualité, et ses charcuteries variées. Le marché traditionnel qui se tient sur la Plaça Major deux fois par semaine est un rendez-vous incontournable pour goûter aux produits locaux.
Les plats typiques incluent également des ragoûts, des plats à base de champignons de la région, des fromages artisanaux et des desserts catalans comme la crema catalana ou les coques de Vic. Le terroir environnant permet aussi la production de vins et d’huiles d’olive de qualité.
Vic compte de nombreux restaurants proposant une cuisine traditionnelle catalane, des tapas raffinées, mais aussi des établissements gastronomiques modernes qui revisitent les recettes locales. La Fira de la Llonganissa, qui se tient chaque année, célèbre cette tradition culinaire avec dégustations, concours et ateliers.