La cuisine de Cassà de la Selva s’inscrit dans la tradition culinaire catalane, mêlant produits de la terre et influences méditerranéennes. On y trouve des plats tels que le pa amb tomàquet (pain frotté à la tomate), les escalivades, les ragoûts de viande locale, et de savoureuses spécialités à base de champignons, particulièrement en automne.
Les marchés de producteurs et commerces locaux proposent des charcuteries artisanales, du fromage fermier, du miel, des vins de l’Empordà et bien sûr, des produits dérivés du liège, parfois utilisés pour la décoration culinaire ou la présentation. La cuisine de Cassà met en avant la simplicité et la qualité des ingrédients.
Parmi les restaurants locaux réputés, on trouve Can Quirze et Mas Ros, qui servent une cuisine de saison raffinée dans un cadre chaleureux. Des événements culinaires ponctuels et marchés gourmands sont aussi organisés dans le cadre des fêtes locales.