La cuisine de Figueras reflète parfaitement celle de l’Empordà, une des plus riches de Catalogne, où se mélangent saveurs maritimes et recettes de l’arrière-pays. On y trouve des plats typiques comme le suquet de peix, la brandade de morue, les cargols (escargots), les viandes mijotées et bien sûr les tapas dans les bars traditionnels.
Les marchés de Figueras, comme celui de la Plaça del Gra, sont l’endroit idéal pour découvrir des produits locaux : légumes frais, charcuteries, fromages, miel, vins DO Empordà et huile d’olive. On peut aussi y trouver du recuit de drap, un fromage frais artisanal très apprécié.
Parmi les bonnes adresses, citons El Motel, un restaurant historique réputé pour sa cuisine catalane raffinée, ou encore Can Jeroni, apprécié pour ses menus du jour à base de produits de saison. La ville organise également des semaines gastronomiques et des événements mettant à l’honneur les producteurs locaux.