La cuisine de Balaguer reflète la richesse des terres agricoles environnantes. On y trouve des plats traditionnels catalans tels que la coca de recapte (tarte salée avec légumes et saucisse), la trinxat, et les escudelles hivernales. Les fruits locaux, comme les poires et les pommes, sont souvent transformés en desserts, confitures ou jus artisanaux.
Les spécialités sucrées comme les torrons de Balaguer (nougats) sont renommées, en particulier autour des fêtes de Noël. La pastisseria Pons est un établissement emblématique de la ville pour déguster ces douceurs artisanales.
Balaguer compte plusieurs restaurants de qualité, comme Lo Ponts, qui marie tradition et cuisine contemporaine. Le Mercat del Dissabte (marché du samedi) est un lieu incontournable pour les amateurs de produits frais et locaux, notamment les fromages, charcuteries, et huiles d’olive.