La gastronomie de Lleida est riche, simple et savoureuse, avec une prédominance de produits de la terre. Le plat le plus emblématique est sans doute les « cargols a la llauna », escargots grillés sur plaque de métal, souvent accompagnés d’allioli. Cette spécialité est à l’honneur pendant l’Aplec del Cargol, un événement culinaire et festif d’envergure.
On y trouve aussi des plats traditionnels comme le « cassola de tros » (ragoût de viande et de légumes), la « truita amb suc » (omelette cuite dans une sauce à la tomate), ou encore des desserts tels que les « orelletes » (pâtisseries frites) et le « panadons » (chaussons sucrés ou salés).
Le marché central et les marchés hebdomadaires proposent des produits frais, souvent issus de l’agriculture locale. Plusieurs restaurants de la ville mettent à l’honneur la cuisine traditionnelle revisitée, ainsi qu’une scène de tapas dynamique et conviviale.