L’économie de Cambrils repose essentiellement sur le tourisme, qui dynamise les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, des loisirs et des services. Avec plus de 60 hôtels et campings, des plages certifiées Pavillon Bleu, et une gastronomie de haut niveau, la ville attire chaque année des dizaines de milliers de visiteurs.
Le secteur de la pêche, bien que moins dominant qu’auparavant, reste actif, et les produits de la mer continuent d’alimenter les marchés et les restaurants locaux. Cambrils conserve également une activité agricole dans son arrière-pays, notamment autour de la vigne, des olives, et des produits maraîchers.
La ville est également connue pour ses entreprises artisanales, notamment dans les domaines de la céramique, du textile et de la bijouterie. Le commerce local, riche et varié, complète l’offre économique en s’appuyant sur un tissu entrepreneurial dynamique et orienté vers la qualité.