L’architecture de Tortosa est d’une grande richesse. Le château de la Suda, qui domine la ville depuis une colline, est un ancien fort islamique transformé en parador (hôtel historique), offrant des vues panoramiques sur l’Èbre. La cathédrale de Santa Maria, mélange de gothique et de baroque, abrite un musée d’art sacré.
Le quartier juif, ou call jueu, est un labyrinthe de ruelles médiévales conservées dans leur état d’origine. Le Pont de l’Estat, de style moderniste, et l’ancien séminaire, témoignent de l’époque bourgeoise de la ville.
Parmi les points d’intérêt à ne pas manquer : le Parc Teodor González, véritable jardin romantique longeant l’Èbre, le marché central, joyau du modernisme catalan, et les nombreux musées, comme celui de l’Écomusée du Delta ou le Centre d’Interprétation des Trois Cultures.