La gastronomie de Vila-seca s’inscrit dans la tradition culinaire catalane et méditerranéenne. Les produits de la mer y tiennent une place essentielle, notamment la seiche, les crevettes et la dorade, souvent servis avec du riz ou des légumes grillés.
Parmi les plats emblématiques, on trouve le xató (salade de morue, scarole, anchois et sauce romesco), la fideuà (pâtes fines aux fruits de mer), et l’arrossejat (riz grillé avec du poisson). Ces recettes traditionnelles sont souvent mises à l’honneur lors de festivals gastronomiques.
Les restaurants de Vila-seca, comme El Patio de la Rueda ou Molí de l’Escala, proposent une cuisine raffinée mettant en valeur les produits du terroir. Les tapas et vins du Penedès accompagnent merveilleusement les repas.
Les marchés hebdomadaires permettent de découvrir une belle variété de produits frais, et des événements culinaires comme les « Journées du riz » ou les foires gastronomiques thématiques enrichissent l’expérience des visiteurs tout au long de l’année.