Le centre historique de Jerez de los Caballeros est un joyau architectural. Quatre grandes églises baroques (San Bartolomé, Santa Catalina, San Miguel et Santa María) dominent la ville avec leurs clochers richement décorés et leurs façades en pierre sculptée, symboles de l’âge d’or jerezano.
Les remparts médiévaux et la forteresse templière rappellent le rôle stratégique de la ville au Moyen Âge. La Tour Sanglante (Torre Sangrienta), où auraient été exécutés les derniers Templiers de la ville, est un lieu emblématique à ne pas manquer pour les passionnés d’histoire.
Parmi les autres points d’intérêt figurent le palais des Guzmanes, la Casa del Sol, ou encore les fontaines anciennes et les patios fleuris qui donnent à la ville une atmosphère andalouse. Les musées locaux, notamment le musée Vasco Núñez de Balboa, enrichissent la visite en mettant en valeur l’héritage colonial et explorateur de la ville.
Les collines environnantes, les sentiers de randonnée et les points de vue naturels comme le Mirador del Castillo offrent aux visiteurs une perspective unique sur la ville et la campagne environnante.