La gastronomie de Villafranca de los Barros est typique de l’Estrémadure, avec une prédominance de plats simples, nourrissants et basés sur des produits du terroir. Le porc ibérique et ses dérivés (jambon, chorizo, lomo) tiennent une place centrale dans la cuisine locale, tout comme les fromages de brebis et les légumes de saison.
Parmi les plats traditionnels, on peut citer les migas, le gazpacho extremeño, la caldereta de cordero (ragoût d’agneau), ou encore les sopas de tomate. Les vins locaux, issus des caves de la ville, accompagnent parfaitement ces mets, notamment le rouge Tempranillo ou les blancs de cépage Macabeo.
Les douceurs locales comprennent les rosquillas, les perrunillas et les flores extremeñas, souvent préparées lors des fêtes religieuses. Des foires gastronomiques, comme la Fiesta de la Vendimia (Fête des Vendanges), permettent de découvrir ces spécialités dans une ambiance festive.
Des restaurants comme Restaurante Naya, La Taberna de Noa, ou Mesón San José offrent une cuisine locale de qualité, avec un service chaleureux et des produits de saison à l’honneur.