La gastronomie de Cáceres est l’une des plus savoureuses d’Espagne. Elle met à l’honneur les produits de la terre, notamment le porc ibérique, les fromages artisanaux (comme le Torta del Casar), les légumes de saison et l’huile d’olive extra-vierge.
Les plats typiques incluent les « migas extremenas » (pain rassis frit avec ail, chorizo et lard), le « cochifrito », ou encore les « calderetas » d’agneau ou de chevreau. Les desserts traditionnels comme les perrunillas ou les floretas sont souvent dégustés pendant les fêtes.
Cáceres compte plusieurs restaurants étoilés au Guide Michelin, dont le célèbre Atrio, qui propose une cuisine innovante dans un cadre alliant design moderne et patrimoine. Des marchés, des foires gastronomiques et des routes culinaires permettent aux visiteurs de goûter à la diversité des saveurs locales.