L’économie d’Amés repose sur une combinaison d’activités rurales et de services urbains. L’agriculture et l’élevage, bien que moins dominants qu’autrefois, restent présents, notamment l’élevage bovin, la culture de légumes et la production artisanale. De plus, la foresterie joue un rôle notable dans les zones boisées.
La proximité avec Saint-Jacques-de-Compostelle a entraîné une forte croissance du secteur résidentiel et des services (éducation, santé, commerces), avec de nombreux habitants travaillant ou étudiant dans la capitale régionale. Le télétravail et les microentreprises y connaissent un développement croissant.
Le tourisme rural est en plein essor, grâce à l’attrait croissant pour la nature, la randonnée et l’authenticité. De nombreuses maisons rurales, gîtes et auberges accueillent les visiteurs en quête de calme et de déconnexion. Certains projets d’agrotourisme et d’activités éducatives autour de l’environnement y voient également le jour.