La gastronomie d’Amés est typiquement galicienne, généreuse, axée sur les produits frais, locaux et de saison. Le porc, les légumes, les œufs, le lait et les produits issus de la rivière Tambre (anguilles, truites) sont souvent utilisés dans la cuisine domestique et dans les petites auberges de la commune.
On retrouve les classiques galiciens comme le pulpo a la feira (poulpe), la empanada gallega, les caldo gallego (potage traditionnel), les côtelettes de porc ou les desserts comme la tarta de Santiago. Les fêtes et foires locales permettent souvent de goûter à des produits maison, comme les fromages artisanaux ou les confitures locales.
Amés dispose de restaurants familiaux, d’auberges rurales et de bars à tapas qui servent des plats traditionnels dans une ambiance simple et conviviale. La proximité de Saint-Jacques permet aussi aux visiteurs de combiner découvertes gastronomiques urbaines et saveurs rurales.