Cambre possède une histoire ancienne et fascinante. Des traces de peuplement remontent à l’époque préromaine, mais c’est surtout durant le Moyen Âge que la ville s’est développée, notamment autour du monastère de Santa María de Cambre, fondé au IXe siècle. Ce monastère bénédictin est l’un des joyaux du patrimoine roman galicien.
La culture galicienne y est profondément ancrée : la langue galicienne est couramment parlée, les traditions religieuses et populaires sont maintenues avec ferveur, et les fêtes locales rythment l’année. L’une des plus importantes est la Festa de Santa María, célébrée en août avec processions, concerts, gastronomie et danses traditionnelles.
Les habitants de Cambre sont très attachés à leurs coutumes, et l’on retrouve de nombreux éléments du patrimoine immatériel dans la vie quotidienne : musique folklorique, gastronomie locale, artisanat et fêtes paysannes.