L’économie de Noya repose sur plusieurs piliers : la pêche et la mytiliculture (culture des moules et coques), le commerce local, le tourisme, ainsi qu’une activité industrielle modérée dans les domaines de l’agroalimentaire, de la menuiserie et de la transformation de produits de la mer.
Le port de Noya reste actif, notamment pour la pêche artisanale et la récolte des coquillages. L’artisanat et les produits locaux (pain, pâtisseries, conserves de fruits de mer, objets en bois) constituent également des atouts économiques valorisés dans les foires et marchés.
Le tourisme, en hausse, est stimulé par la richesse patrimoniale, les paysages naturels, la gastronomie et les événements culturels. La proximité avec Saint-Jacques-de-Compostelle en fait aussi une destination de passage ou de détente pour les pèlerins.