Santa Comba compte environ 10 000 habitants, répartis entre le centre urbain et de nombreuses paroisses rurales. La population est stable, avec un léger vieillissement comme dans beaucoup de communes rurales, mais également une présence croissante de jeunes familles attirées par la qualité de vie.
La population est majoritairement galicienne et hispanophone, avec un usage fréquent du galicien dans les échanges quotidiens et l’administration. L’identité culturelle locale est très forte, et les traditions sont transmises de génération en génération.
Pendant les vacances et les fêtes locales, la population augmente sensiblement, notamment avec le retour de nombreux résidents d’origine partis vivre ailleurs en Espagne ou à l’étranger.