La cuisine de Foz reflète la richesse de la mer Cantabrique. Parmi les plats phares figurent la caldeirada de poisson, les empanadas galiciennes, les fruits de mer (moules, palourdes, poulpes) et les soupes de poisson.
Le poulpe à la galicienne (pulpo á feira), accompagné de pommes de terre et de paprika, est un incontournable. Le marché de Foz propose chaque semaine des produits frais, et plusieurs restaurants en bord de mer servent du poisson pêché du jour.
En été, des fêtes gastronomiques célèbrent les produits locaux, notamment la Festa do Berberecho (fête de la coque) ou la Foire du Poisson. Le vin blanc Albariño ou le Ribeiro accompagne traditionnellement ces mets.