Monforte de Lemos compte environ 18 000 habitants. La population est majoritairement espagnole, avec une présence croissante d’étrangers venus travailler dans le secteur viticole ou touristique.
Le tissu social est marqué par une forte identité locale et un attachement aux traditions. Le vieillissement de la population est un défi, mais des politiques d’accueil et de dynamisation démographique sont mises en œuvre.
La ville bénéficie également d’une population étudiante, grâce à des établissements secondaires et techniques de bon niveau.