La cuisine de Barbadás est typiquement galicienne, généreuse et savoureuse, mettant à l’honneur les produits du terroir. On y déguste des plats emblématiques comme le « pulpo á feira » (poulpe à la galicienne), les empanadas (chaussons fourrés), ou encore le « lacón con grelos », plat à base de porc et de légumes verts locaux.
Les fromages galiciens, les vins du Ribeiro et les châtaignes récoltées dans les forêts environnantes sont très appréciés. On trouve également une grande variété de desserts traditionnels comme la « bica », un gâteau moelleux typique d’Ourense.
Pour déguster ces spécialités, plusieurs restaurants et tavernes à Barbadás et dans les alentours proposent une cuisine maison et authentique. Les marchés locaux, notamment à A Valenzá, sont aussi l’occasion de découvrir les produits frais et artisanaux de la région.