L’histoire de Verín remonte à l’époque romaine, en raison de sa situation sur des routes commerciales reliant le nord de l’Espagne et le Portugal. Mais c’est au Moyen Âge que la ville prend son essor, autour du château de Monterrei, une forteresse imposante construite aux XIIIe et XVe siècles, qui domine toujours la vallée.
Verín est aujourd’hui célèbre dans toute la Galice pour son carnaval, appelé Entroido, l’un des plus anciens et des plus spectaculaires d’Espagne. Les Cigarróns, personnages masqués vêtus de costumes traditionnels et de sonnailles, défilent dans les rues dans une ambiance festive mêlant satire, musique, théâtre populaire et gastronomie.
La ville reste très attachée à ses traditions religieuses, culturelles et agricoles. Les fêtes patronales, les pèlerinages, les marchés artisanaux et les festivals de musique folklorique témoignent d’une vie communautaire intense et vivante tout au long de l’année.