Bueu possède une histoire étroitement liée à la mer, à la pêche et aux civilisations antiques. Des vestiges préromains comme les castros (villages fortifiés celtiques) du Monte do Castro de Santa Trega et d’autres sites archéologiques témoignent d’une occupation humaine ancienne. L’époque romaine a également laissé des traces, notamment dans la toponymie et la tradition de salaisons.
Le port de pêche a toujours été au centre de la vie locale. Il reste aujourd’hui un moteur économique et culturel. Les traditions maritimes sont omniprésentes, notamment à travers les fêtes religieuses dédiées aux marins, comme la Festa do Carme, où une procession en mer rend hommage aux pêcheurs disparus.
L’un des événements culturels majeurs est le Festival de Curtas de Bueu (Festival du court-métrage), de renommée internationale, qui attire des cinéastes du monde entier et dynamise la scène artistique locale. La ville possède également un riche folklore, des groupes de musique traditionnelle galicienne et une langue locale largement parlée : le galicien.