L’économie de Caldas de Reis est centrée sur trois grands piliers : le thermalisme, le tourisme (en particulier lié au pèlerinage de Saint-Jacques) et l’agriculture locale. Les eaux thermales attirent depuis des siècles visiteurs et curistes en quête de soins ou de détente.
Le passage du Camino Portugués, l’un des itinéraires les plus empruntés vers Saint-Jacques, dynamise l’activité économique locale, notamment dans les secteurs de l’hébergement, de la restauration et de l’artisanat. Le tourisme vert et le tourisme de santé sont en plein développement.
L’agriculture, notamment la culture maraîchère, la vigne et les produits locaux de saison, joue un rôle important dans la vie économique. Des entreprises locales valorisent les produits traditionnels galiciens, parfois dans une optique biologique ou durable.