L’économie de Cambados repose essentiellement sur le tourisme, la viticulture et, dans une moindre mesure, la pêche. Elle est le berceau du vin Albariño, produit dans l’appellation d’origine Rías Baixas, et de nombreuses caves (bodegas) sont ouvertes au public pour des dégustations et visites guidées.
Le tourisme œnologique est l’un des secteurs les plus dynamiques, en lien avec l’organisation d’événements, de circuits de vin, de mariages et de séjours gastronomiques. L’hôtellerie, la restauration et les activités liées au patrimoine culturel y occupent une place importante.
Le tissu économique local comprend également des artisans, des producteurs de conserves, des viticulteurs indépendants et des entreprises familiales qui participent à la valorisation du terroir. L’agriculture et la mytiliculture (élevage de moules) complètent cette économie diversifiée.