Pontevedra possède une économie équilibrée, fondée sur les services, le commerce, la petite industrie (textile, menuiserie, agroalimentaire) et le tourisme. Son rôle de centre administratif et universitaire renforce sa dynamique.
Elle est aussi un pôle régional culturel et hospitalier, avec un hôpital universitaire moderne, une université, et plusieurs centres de recherche. Les zones d’activités autour de la ville accueille PME et start-ups, notamment dans le numérique et le développement durable.
La gastronomie et les produits locaux (fruits de mer de la ria, vins Albariño, fromages, confitures artisanales) contribuent à l’économie touristique et à l’identité régionale valorisée lors d’événements et foires.