La gastronomie de Pontevedra est typiquement galicienne : pescado de la ría, pulpo á feira, zamburiñas, empanadas, caldo gallego, sans oublier les vins locaux issus de l’appellation Rías Baixas (Albariño) et les bières artisanales galiciennes.
Les marchés comme A Pescadería et Abastos offrent des produits frais et locaux. Les restaurants de renom incluent Casa Fidel, O Xantar da Rúa, Lorea ou O Cangal, proposant une cuisine créative dans un cadre authentique. Des fêtes comme la Festa da Langosta ou Sabor Pontevedra animent la scène gastronomique.