La cuisine à Poyo est typiquement galicienne, mettant à l’honneur les produits de la mer : poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega), coquillages, moules, sardines grillées et empanadas de poisson. Ces mets sont souvent accompagnés de pain de maïs et de vin blanc local.
On trouve à Combarro et dans les autres villages de la commune une multitude de restaurants familiaux proposant une cuisine traditionnelle, souvent avec vue sur la mer. Les tapas et les produits frais du jour sont les vedettes de la carte.
Les fêtes gastronomiques sont nombreuses tout au long de l’année, comme celle de l’almeja (coque) ou des fruits de mer, qui rassemblent touristes et habitants autour de grandes tablées conviviales.