La seiche (choco) est le produit culinaire phare de Redondela, servie « en tinta » ou grillée lors de la Fête du choco. Les restaurants côtiers proposent également moules, palourdes et poissons de la ria .
Les marchés locaux et la gastronomie populaire offrent le pulpo á feira, caldo gallego, charcuteries artisanales et conserves de fruits de mer. Les fêtes estivales et le carnaval d’été donnent lieu à des stands de gastronomie de rue, tapas et produits locaux.