La cuisine de Lardero reflète la richesse culinaire de La Rioja. On y trouve des plats rustiques et savoureux comme les patatas a la riojana (pommes de terre au chorizo), les menestras de légumes, ou encore l’agneau rôti. Les produits frais, locaux et de saison sont au cœur de la gastronomie.
Le vin occupe une place centrale à chaque repas, avec des bouteilles provenant directement des caves voisines. Des dégustations peuvent être organisées dans les bodegas des environs, idéales pour les amateurs de vin et les groupes d’événementiel gastronomique.
La ville compte plusieurs restaurants et tavernes typiques, tels que Asador El Mirador ou Restaurante Las Duelas, qui offrent une cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine. Les marchés locaux et foires gastronomiques, bien que modestes, mettent en avant les produits du terroir.