L’économie d’El Escorial repose principalement sur le tourisme culturel et patrimonial, avec une affluence constante de visiteurs nationaux et internationaux. Le monastère génère une activité importante dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, des visites guidées et de la vente artisanale.
L’éducation et la culture jouent également un rôle majeur, grâce à des institutions comme les écoles artistiques, les centres culturels municipaux et les programmes éducatifs autour du patrimoine. La ville accueille aussi des étudiants et des chercheurs intéressés par l’histoire et l’architecture espagnoles.
Les commerces de proximité, les marchés, les galeries d’art et les activités artisanales (poterie, encadrement, métiers du bois) renforcent l’identité économique locale et attirent une clientèle soucieuse d’authenticité.