El Molar se distingue par son architecture rurale traditionnelle, avec ses maisons en pierre, ses ruelles étroites et ses points de vue panoramiques sur la vallée. L’église paroissiale de l’Assomption, datant du XVIIe siècle, est l’un des principaux monuments religieux du village, de style baroque simple mais imposant.
Les cuevas sont l’élément architectural le plus emblématique : creusées à même les collines, elles constituent un réseau impressionnant de galeries souterraines aujourd’hui transformées en tavernes, lieux de dégustation et espaces culturels. C’est un attrait touristique majeur.
Le Parque de la Casa de Campo, les belvédères autour du village et les zones de loisirs en périphérie offrent également des opportunités pour les promenades, les pique-niques ou les événements en plein air. Des sentiers thématiques relient la nature et le patrimoine local.