L’économie de Hoyo de Manzanares repose sur le tourisme rural, les activités de nature, la restauration et les services aux visiteurs. De nombreux commerces locaux, maisons rurales et restaurants bénéficient de l’affluence des week-ends et des vacances.
L’artisanat, l’agriculture de proximité et la culture biologique occupent aussi une place croissante dans l’économie locale. Des producteurs proposent du miel, des œufs fermiers, des légumes bios et des fromages artisanaux, souvent vendus sur le marché écologique organisé régulièrement en centre-ville.
La ville accueille également des entrepreneurs créatifs, artistes, thérapeutes et professionnels du bien-être qui participent à la diversification économique. Le tourisme durable et éducatif constitue une voie de développement stratégique pour la commune.