La gastronomie de Paracuellos est typiquement madrilène avec des influences rurales. On y retrouve des plats comme le cocido madrileño, les callos a la madrileña, les viandes grillées, ainsi que des produits frais issus des fermes et potagers des environs.
Les boulangeries et pâtisseries locales proposent des spécialités sucrées comme les rosquillas ou les torrijas, surtout appréciées lors des fêtes religieuses. Le marché hebdomadaire est un excellent endroit pour découvrir les produits locaux : fromages, charcuteries, légumes bio et vins régionaux.
Plusieurs restaurants familiaux et bars à tapas offrent une cuisine de qualité à prix raisonnables, et certains événements gastronomiques ponctuels, comme les journées de la tapa ou les dégustations de produits du terroir, permettent aux visiteurs de goûter la richesse culinaire locale.