Parla propose une gastronomie ancrée dans la tradition castillane mais enrichie par les apports culturels de sa population diverse. Les plats typiques incluent le cocido madrileño, les callos, les tortillas, les viandes grillées et les pâtisseries locales comme les rosquillas ou les torrijas.
La ville abrite de nombreux bars à tapas, restaurants familiaux et établissements multiculturels, où l’on peut goûter aussi bien à la cuisine espagnole traditionnelle qu’à des plats marocains, latinos, asiatiques ou africains. Cette richesse gastronomique est particulièrement visible lors des foires alimentaires et festivals culinaires organisés régulièrement.
Parmi les lieux populaires, on trouve des restaurants comme El Rincón de Parla, La Chalana ou divers établissements sur la Calle Pinto, offrant une variété de plats et d’expériences conviviales pour tous les goûts.