La gastronomie torrejonnaise est savoureuse, centrée sur des plats traditionnels castillans : cocido madrileño, callos, judiones, viandes grillées, soupes à l’ail et brochettes. Nombreux tapas-bars et restaurants proposent des menus généreux et typiques.
Le Marché Municipal offre une sélection de produits frais (légumes, viande, poisson et produits régionaux). Plusieurs événements culinaires sont organisés, comme la Ruta de la Tapa ou les Fêtes Gourmandes, où restaurants et food trucks rivalisent de créativité.
Des établissements tels que Casa Eulogio, Venta del Olivo et Asador el Palomar sont très appréciés pour leur accueil et leur cuisine. La municipalité accompagne ces initiatives gastronomiques avec des concours culinaires et des foires de producteurs régionaux.