La cuisine de Villaviciosa de Odón reflète les saveurs typiques de la région de Madrid, avec des plats comme le cocido madrileño, le cordero asado ou les callos a la madrileña. On trouve également des influences plus modernes et internationales, notamment autour du campus universitaire.
Les restaurants comme El Quinto Sabor, Mesón El Tajo ou Restaurante El Hórreo sont très appréciés pour leur cuisine traditionnelle revisitée avec finesse. Plusieurs établissements proposent des menus gastronomiques à base de produits locaux de saison.
La ville accueille régulièrement des semaines gastronomiques et des foires artisanales, mettant en valeur la richesse culinaire de la région et favorisant les circuits courts.