La gastronomie d’Alguazas s’inscrit pleinement dans la tradition culinaire murcienne. Les plats emblématiques incluent les migas (semoule ou pain rissolés avec de la viande et des légumes), le arroz con conejo (riz au lapin), et les guisos de legumbres (ragoûts de légumes secs).
Les douceurs locales comprennent des spécialités comme les paparajotes (feuilles de citronnier enrobées de pâte frite), les tortas de recao, ou encore les empanadillas farcies. On trouve aussi du bon vin local, de l’huile d’olive de qualité, et des charcuteries artisanales.
Plusieurs restaurants et bars à tapas traditionnels, comme Bar Soguero, Restaurante Peña Madridista, ou El Abuelo, proposent une cuisine simple et savoureuse, idéale pour découvrir les saveurs locales dans un cadre familial.