Bullas possède une histoire riche, avec des origines remontant à l’époque romaine, comme en témoignent plusieurs vestiges archéologiques dans la région. À l’époque musulmane, la région prospérait grâce à l’agriculture et à l’irrigation, avant d’être intégrée à la Couronne de Castille au XIIIe siècle.
La culture locale est profondément liée à la viticulture, qui est à la fois un mode de vie et un moteur identitaire. De nombreuses fêtes populaires rythment l’année, comme les Fêtes du vin en octobre, mêlant tradition, folklore et dégustations.
La Semaine Sainte, la Feria de Bullas, ou encore les romerías sont aussi des moments forts de la vie locale, où musique, religion et gastronomie s’entremêlent. Le tissu associatif y est dense, avec de nombreuses initiatives culturelles, artistiques et artisanales.