Bullas compte environ 11 800 habitants, avec une population stable et un tissu social très attaché à ses traditions. La commune se caractérise par un fort engagement communautaire, notamment dans la préservation du patrimoine et la promotion culturelle.
La population est majoritairement espagnole, mais la région attire de plus en plus d’étrangers attirés par le calme, la qualité de vie et les opportunités dans le secteur viticole ou du tourisme rural.
L’éducation, la santé et les services municipaux sont bien développés pour une ville de cette taille, avec un accent mis sur la jeunesse, la culture et le développement rural intégré.