Canteras doit son nom à ses célèbres carrières de tabaire, pierre exploitée depuis l’époque romaine pour bâtir Carthago Nova, dont on retrouve des vestiges dans les murailles, le forum et le théâtre romains . Ce patrimoine architectural confère à Canteras un intérêt historique majeur.
Le site archéologique des Canteras romanas, classé Bien d’Intérêt Culturel, abrite un front de taille spectaculaire, vestige de l’exploitation antique, et un sanctuaire écologique restauré par la Fundación ANSE
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Culturellement, la localité s’enorgueillit d’une vie associative active : balades guidées, fouilles expérimentales, ateliers de taille de pierre, randonnées historiques… autant d’activités valorisant les liens entre nature, patrimoine et communauté locale.