La gastronomie locale de Canteras reflète les saveurs méditerranéennes et portuaires : fruits de mer (calderetas, fritures), poissons frais et tapas traditionnelles ; mais aussi légumes de la huerta et produits de l’agriculture voisine.
On y trouve des bars à tapas et restaurants familiaux, notamment le long des axes menant à Perín ou à Cartagena, très appréciés des randonneurs et visiteurs en fin de journée. Les produits typiques (huile, miel, vins régionaux) sont souvent mis en valeur dans les petites « fiestas » locales.
Durant les événements organisés sur site (dans les carrières ou lors de circuits pédagogiques), des stands culinaires exposent les spécialités locales, ajoutant une dimension conviviale.